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7 / 8 / 9 Octobre 2020 - du mercredi 14h au vendredi 14h CAEN 2020
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La valorisation des biodéchets

Sylvaine BOUQUEREL ingénieur au cabinet Bouquerel Conseil

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Le « Grenelle II » vise à imposer la mise en place d’une collecte séparée en vue de la valorisation des déchets pour les gros producteurs ou détenteurs de déchets organiques (restaurants, restauration collective, grande distribution …). L’arrêté sur la collecte des biodéchets, paru le 12 juillet 2011, fixe les quantités de production de biodéchets et des huiles alimentaires usagées à partir desquelles le gros producteur doit réaliser un tri en vue d’une collecte séparée et d’une valorisation.
Les seuils de production sont d’ores et déjà programmés de façon décroissante de 2012 à 2016. Si l’on considère une moyenne de 527g de biodéchets par repas servis en MCO et de 228g de biodéchets par repas servis en EHPAD, alors les services MCO de 104 lits atteindront le seuil de 20 tonnes au 01/01/2015 alors que pour les EHPAD, le seuil de 20 tonnes au 01/01/2015 sera atteint avec 241 lits. Avec le seuil de 10 tonnes en 2016, les services MCO de 50 lits et les EHPAD de 96 lits seront également concernés.

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