Partie 1 :

La réglementation / Gérard COURTOIS,
Si les rejets d'eaux de lavage de cuisine et de blanchisseries ne sont pas les rejets les plus problématiques sur le plan risques sanitaires pour l'environnement extérieur aux établissements de santé, ils présentent, comme tous les rejets issues de ce type d'activité des risques de pollution liés surtout à leur nature physique et chimique et à leur utilisation intensive. Le rappel du cadre règlementaire général concernant les rejets d'eaux usées et des textes spécifiques régissant ceux issues du milieu hospitalier, nous conduira a mettre l'accent sur l'importance, en amont des rejets, de la maîtrise des produits utilisés dans ces activités.