L’ergonomie peut être abordée par différents biais. A ce titre on peut citer le CHSCT, les demandes de formation, l’aménagement, la création de locaux, l’implantation de nouveaux équipements. La réglementation au travers de directives européennes et du Code du Travail effleure les problématiques de l’ergonomie.
Des actualités récentes comme l’augmentation des maladies professionnelles causées par les TMS, le plan "santé travail" doit nous interroger sur la prise en compte de l’ergonomie au travail.
A partir de données sur les gestes et postures induisant des situations à risques, une illustration au travers des activités de la  restauration hospitalière permettra d’approcher la problématique.
L’ergonomie est souvent présentée comme antinomique de rentabilité. D’autres domaines, à leur époque, avaient le même handicap. 
Deux alternatives s’offrent à nous : ne rien faire ,alors les conséquences sociales, économiques nous rattraperont ;   soit être exigeant aujourd’hui et demain dans nos méthodes de travail, dans nos cahiers des charges.