Expérience de l’HEGP

Depuis quelques années, les enquêtes de satisfaction faites auprès des patients hospitalisés nous montrent une évolution de leurs exigences en terme d’accueil, de confort hôtelier, de restauration et d’hygiène.

Le rôle de l’équipe hôtelière à l’Hôpital Européen Georges Pompidou est de mieux répondre à ces attentes par la poursuite des objectifs suivants :

1/- Améliorer les prestations offertes aux patients
2/- Assurer une complémentarité avec les équipes de soins
3/- Développer un « vrai métier » hôtelier et promouvoir une filière hôtelière
4/- Obtenir une certification de la qualité de la prestation hôtelière offerte aux patients

La mise en place dans un contexte très particulier de restructuration avec une double dimension sociale (accueil des personnels les moins qualifiés, reconnaissance statutaire) et de qualité de prestation, l’équipe hôtelière montre quotidiennement sa valeur ajoutée, clairement perceptible en terme de qualité et de satisfaction des patients, sa viabilité économique par rapport aux organisations traditionnelles est difficile à établir. Il faut gérer les problèmes d’optimisation propres à tout choix de spécialisation des tâches avec des surcoûts potentiels amplifiés par la mise en œuvre de la R.T.T.

Son insertion dans le projet de soins des services nécessite un fort investissement en terme de management et une collaboration sans faille entre les acteurs soignants et les acteurs hôteliers.

Expériences de création de valeurs
en hôtellerie restauration hospitalière

A l’heure de la tarification à l’activité et à la recherche de nouvelle source de financement, il convient de regarder les expériences hôtelières menées en France et à nos frontières.